October 18, 2018

September 30, 2018

May 12, 2018

Please reload

Недавние посты

Грибы

May 2, 2017

1/4
Please reload

Избранные посты

Грибы

May 2, 2017

Грибы – это царство одноклеточных и многоклеточных эукариотических гетеротрофных организмов, отличающихся как от растений, так и от животных особенностями строения и размножения, образом жизни. Царство включает около 100тыс. видов.

Клеточная стенка грибов состоит из хитиноподобного вещества, полисахаридов и белков. Клетки могут быть как одноядерными, так и многоядерными. Аппарат Гольджи развит слабо.Грибы – это царство одноклеточных и многоклеточных эукариотических гетеротрофных организмов, отличающихся как от растений, так и от животных особенностями строения и размножения, образом жизни. Царство включает около 100тыс. видов. Клеточная стенка грибов состоит из хитиноподобного вещества, полисахаридов и белков. Клетки могут быть как одноядерными, так и многоядерными. Аппарат Гольджи развит слабо.

В отличие от растений грибы не способны к фотосинтезу, а запасным веществом в их клетках является гликоген, а не крахмал. Пожалуй, только неподвижность и способность к неограниченному росту делает их немного похожими на растения. С животными грибы сближает гетеротрофный способ питания, который может быть как сапрофитным, так и паразитическим.

 

Тело гриба образовано мицелием (грибницей), состоящим из отдельных нитей – гиф. Гриб поглощает питательные вещества всей поверхностью мицелия у шляпочных грибов надземная часть мицелия образует плодовые тела, состоящие из ножки и шляпки. На плодовых телах образуются органы размножения. Шляпочные грибы, которые человек обычно собирает в лесу, делятся по строению шляпки на трубчатые и пластинчатые. Как и для других организмов, для грибов характерно кислородное дыхание, обеспечивающее извлечение энергии из пищи

С деревьями грибы образуют микоризу – переплетение гифов с корнями растений. Грибница гриба облегчает растению потребление раствором минеральных солей, а дерево обеспечивает гриб органическими соединениями. Это пример симбиотических отношений между грибом и растением. Другим примером симбиоза являются лишайники – организмы, состоящие из гриба и водоросли.

Среди грибов встречаются и паразитические формы. Грибы-паразиты поражают преимущественно растения, что приводит к снижению урожайности многих культур, значительному ущербу сельскохозяйственного производства. Мучнистая роса – заболевание, проявляющееся в виде белого, а затем темнеющего налета, образованного мицелием. Налет вызван разрастающимися конидиями. Мучнисторосяные грибы – опасные паразиты пшеницы, ржи, люпина, виноградной лозы, сеянцев дуба, крыжовника и многих других растений.

Спорынья или спорыньевые грибы паразитируют на сотнях видов культурных и дикорастущих злаков и осок. Вещества, выделяемые спорыньей, могут вызывать такие заболевания человека, как отравления, вызывающие конвульсии, или гангренозные воспаления

Головня – поражает овес, кукурузу, пшеницу. Мицелий развивается внутри побегов растений, выросших из зараженных семян, колосья приобретают «обугленный» вид, так как мицелий распадется на споры. Споры в момент цветения злаков разносятся ветром, и, попадая на пестики цветков, заражают новые растения. Вызывает заболевание злаков: пыльную, пузырчатую, стеблевую и твердую головню

Размножение у грибов вегетативное, бесполое и половое. Вегетативное размножение осуществляется участками мицелия или почкованием. Бесполое размножение связано со спорообразованием. Споры образуются в спорангиях или на концах гиф – конидиеносцах. Половое размножение высших грибов связано со слиянием двух клеток с образованием большого количества двуядерных клеток. Некоторые формы образуют как одинаковые (гомогамия), так и различные (гетерогамия) гаметы. Встречаются грибы, у которых нет полового процесса (пеницилл)

Мукор («белая» плесень) развивается на хлебе, ягодах и фруктах. Мицелий – бесцветные, многоядерные нити. Сапрофит. Размножается спорами, образующимися в черного цвета спорангиях, делением мицелия

Пеницилл («зеленая» плесень) развивается на плодах цитрусовых, варенье, джемах. Мицелий – многоклеточный, ветвящийся, на концах с кисточками. Сапрофит. Размножается конидиями (спорами), делением мицелия. Вырабатывает антибиотик – пенициллин (Флеминг в 1929г)

Дрожжевые грибы – одноклеточные, микроскопические, не имеющие мицелия. Обитают на поверхности почв, на субстратах с глюкозой, плодах, в молоке. Сапрофиты: сбраживают сахара в спирт и углекислый газ с выделением тепла. Размножаются: при благоприятных условиях – почкованием, при истощении питательной среды – половым способом. Используются в хлебопечении, пивоварении, виноделии, производстве спирта.

Грибы приспособились к разнообразным условиям среды.

Значение грибов в природе:

  1. Участвуют в круговороте веществ (функция редуцентов – разрушителей)

  2. Участвуют в почвообразовании

  3. Образуют микоризу (грибокорень)

  4. Являются пищей для млекопитающих, птиц, моллюсков, насекомых.

Значение в жизни человека:

  1. Используются в пищу

  2. Являются сырьем для получения антибиотиков (пеницилл, аспергилл)

  3. Используются в хлебопекарской промышленности (дрожжи)

  4. Используются в производстве спирта, пива, виноводочных изделий

  5. Используются для получения сыров, кисломолочных продуктов

  6. Ядовитые грибы могут привести к отравлению и смерти человека

  7. Портят продукты питания, мебель, постройки

  8. Вызывают заболевания растений, животных и человека.

 

Питательная ценность грибов:

  1. Культивируемые и дикорастущие шляпочные грибы по питательной ценности близки между собой.

  2. Богаты белками, углеводами, органическими кислотами, минеральными веществами и витаминами.

  3. Содержат все незаменимые аминокислоты

  4. Имеют низкую калорийность

Лечебные свойства грибов:

  1. Повышают иммунитет организма и его гормональную активность.

  2. Снижают уровень холестерина в крови.

  3. Обладают противоопухолевым действием. 

  4. Выводят из организма радиоактивные вещества и тяжелые металлы.

  5. Стимулируют умственную деятельность.

Ядовитые грибы

Бледная поганка

 

  1. Яд не обезвреживается при кипячении.

  2. Признаки отравления наступают через сутки.

  3. Легко спутать с шампиньоном.

  4. Растет в дубовых и лиственных лесах.

  5. Шляпка может быть бледно-зеленой, белой,  желтоватой, оливково-зеленой

  6. По форме шляпка колокольчатая, затем выпуклая.

  7. Пластинки белые, частые.

  8. Ножка – 8-12 см, белая или зеленоватая. Кверху суженная.

  9. У основания клубневидное утолщение.

  10. В верхней части ножки – бахромчатое кольцо.

Мухомор красный

Красивый, ярко окрашенный гриб.

Встречается летом и осенью в лиственный и смешанных лесах

 

Ложные опята

  1. Встречаются с весны до осени.

  2. Растут на пнях, гнилой древесине, у основания стволов.

  3. Шляпа вначале колокольчатая, потом почти плоская, часто с бугорком в центре.

  4. Окраска – зеленовато-желтая или серо-желтая, в центре красноватая, без чешуек

Признаки отравления грибами:

Резко возникает слабость и недомогание.

Возникает бледность кожных покровов.

Наблюдается нарушение дыхания и сердечного ритма.

Возникают боли в животе.

Появляется тошнота и рвота.

 

Первая помощь при отравлении:

  1. Вызвать скорую помощь.

  2. До прибытия скорой помощи вызвать у пострадавшего рвоту.

  3. Дать таблетки активированного угля из расчета 1 таблетка на 10 кг. массы тела.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

© 2016 «Биология on-line».

  • Vkontakte Social Icon